( 唉唉  這一篇又是回憶錄 ... )  

3月22號  一夥人揮汗如雨手忙腳亂地搞定了<響徹雲霄>的造勢 

雖然現場略顯混亂但是效果尚稱滿意 總共來了將近20家媒體 ...

要不是黃國倫跟寇乃馨發布婚訊的記者會時間跟我們強碰  我想應該會再多一些吧 ~

過程或許略有瑕庛  但對我而言怎麼說都是個還不錯的開始 ^^

於是當晚接了小胖下班  就決定來個小小慶功宴 ...

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之所以會選擇八德路上的吳記  是因為天冷時每次經過都看到裡邊座無虛席

當天或許因為氣溫偏高  我們進門時只有一桌客人在用餐

這樣雖然少了點熱鬧的氣氛  換個角度來說則是可以靜靜地品嘗美食

吳記走的是鼎王啦太和殿啦之類的單點路線  想來是要跟平價的吃到飽麻辣鍋店做出區隔

在SOGO前面曬了一天太陽的我看到菜單像是發了狂似地肉片啦油條啦蛋餃啦魚餃啦點個不停

只見店員運筆如飛寫下所有餐點  然後轉身離開去準備了 ...

還等什麼 ? 把握時間去調醬料啊 !

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對我來說 吃火鍋的重點絕對是醬料 ...

大量的沙茶醬佐以大量的蒜末加上大量的蔥花  我現在看到自己當天調配的醬料還是猛吞口水 ...

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噹噹噹~~  鍋來啦~~

辣鍋這邊的鴨血和豆腐給的很澎派  有部分我們點的菜已經直接煮好了端上桌來

這個讚  可以省去漫長的等待直接開始嗑   

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接著上桌的是黃牛肉片  這麼看一捲一捲的沒啥稀奇  但是攤開來可是好大一片哪 !

當天顧著嗑也沒想到要拍個比例尺的相片做個對照 ... 差不多是我半邊臉大小的肉片啊 !!

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油花的分布並不平均  但是煮熟了吃起來帶點筋的咀嚼口感很棒

要注意的是  如果煮得過熟將會呈現很奇妙的牛肉乾口感 ...

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豬肉也來了  份量還挺不小

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相較之下豬肉的油花就顯得均勻許多  煮熟之後吃起來果然好吃 
 
我如果吃涮涮鍋的話一般都是點培根豬肉  因為肉質比較嫩

而照片上頭的豬肉比之培根部位毫不遜色啊 ! 

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辣鍋良伴 -- 油條

油條還是老的好  太嫩的油條泡在鍋裡煮沒一會兒功夫就全泡爛了 ... > <
 
時機一定要拿捏好  在它外軟內酥的狀態時得立刻夾起來  方能成就一塊美味的油條

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像這樣的狀態算是相當理想的啦 ^^

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青菜是小胖點的  說是要增加攝取纖維質 ...

" 一整鍋都是肉肉肉 太不健康了 " 小胖這麼說。

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好青翠的菜  還帶著水珠啊啊 ... 不過  到最後我依然沒吃就是了 ...  

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蛋餃的皮看起來不甚美觀  但是意外地味道卻是相當不錯 ...

應該是手工的啦 ! 跟桂冠或是海霸王那種漂亮的蛋餃比起來 好吃了數倍不只啊 !

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這是牛肚 Q ~Q ~Q ~ 彈性十足  好吃 !

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腸子也不錯 .. 這個跟上面的牛肚應該都是我點的一道牛雜之類的東西
   
放在辣鍋裡吸飽了湯汁相當對味  至於從白鍋那邊撈起來的 味道就差了點

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手工丸子 ... 很有點迷你獅子頭的感覺

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咬開之後更有在吃獅子頭的FU ... 是說都是絞肉做的東西 感覺很像也是合理的啦 ^^

硬要講個差別的話  這丸子的絞肉比較緊實  越嚼越香

而一般獅子頭則是比較鬆散  就是口感上的不同吧 ?!

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辣鍋鍋底的豆腐 ... 也是很入味啊 !

吃著吃著店員不時過來用湯匙幫我們攪動辣鍋  原來是避免久煮之下湯汁會變成膏狀

這該是因為它們家的湯汁太濃稠  摻水摻得少所以煮太久就會越來越乾 越來越乾 ...

濃郁的湯頭是辣鍋美味的根源 但也是店員洗鍋子時備感痛苦的主因哪

這樣胡亂點菜的結果是吃了很多 剩了也不少  最傷的還是錢也花了不少

印象中我們這樣花了超過兩張小朋友  買單時我和小胖給嚇得都有點呆掉了 ...

下次要來吳記  記得約多點朋友大家同樂  負擔會比較輕吧 !


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吳記麻辣鴛鴦火鍋
台北市八德路4段143號(京華城正對面)
02 2748 0066

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